OLIVETO LUCANO: RICONOSCIMENTO PER LA FICAZZIOLA E LO SQUADRATO ALLA PRO LOCO

Riconoscimento marchio d´impresa alla Pro Loco Olea di Oliveto Lucano

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Ottenuto dalla Camera di Commercio di Matera del Marchio d'impresa

Oliveto Lucano Durante la quinta edizione della “Festa di Primavera” organizzata dalla pro loco “Olea” di Oliveto lucano un momento importante dell'evento è stato dedicato al riconoscimento per la pro loco ottenuto dalla Camera di Commercio di Matera del Marchio d'impresa per la Ficazzola e lo Squadrato olivetese.
La Ficazzola è un dolce tipico pasquale appartenente alla tradizione culinaria olivetese, a base di farina, toma, uova e salumi e può essere proposto anche nella variante dolce.
Lo Squadrato è invece un ricamo molto particolare sfilato dalle numerose e variegate forme quadrate, a volta riempite da piccoli “ragnetti di filo”, a volte contornate da orli a mano ed archetti intessuti.
Saveria Catena, presidente della pro loco “Olea” racconta il percorso svolto per l'ottenimento di questo marchio:
“Nel 2014 presentammo la richiesta all'Ufficio Marchi e Brevetti della Camera di Commercio di Matera per il riconoscimento di queste due nostre tipicità locali. Il funzionario delegato ci ha spiegato che abbiamo avuto la concessione gratuita per 10 anni”.
L'obiettivo della Pro Loco è quello di concederlo gratuitamente a tutti i panifici o imprenditori locali con la finalità di sfruttarlo per una ripresa economica delle stesse aziende.
All'evento presente anche una delegazione di cuochi lucani e cinque giurati nominati per esaminare le specialità dolciarie preparate per il concorso a premi “Ficazzole, panierini e bamboline”.
La vincitrice della categoria Miglior Ficazzola è la signora Deufemia Rosa, titolare di un panificio locale; il primo posto per la realizzazione del Panierino se lo sono aggiudicate Rosa Terranova e Marta Catalano mentre la Bambolina più bella è stata realizzata da Giulia Spinelli.

Tags: oliveto lucano | ficazziola | squadrato | pro loco olea

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Rubrica: Attualità

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