CULTURA GASTRONOMICA IN CONCORSO

L’Associazione Cuochi Materani, parte integrante della Federazione Italiana
Cuochi organizza per il 27 Gennaio la 12ma edizione del concorso Gastronomico Interregionale “ LA CUCINA CALDA NELLA RISTORAZIONE”. Il concorso gastronomico si svolgerà nella
sala ricevimenti “VILLA SCHIUMA” C.da Rondinelle  - Matera. La manifestazione
si propone non solo di approfondire la conoscenza delle tematiche tecnico- scientifiche del settore culinario e della ristorazione, ma anche di aggiornare
i cuochi ed i ristoratori, garantendo così un migliore servizio sia qualitativo
che professionale.
L’iniziativa rientra nell’ambito delle attività dell’Associazione che prevede
anche iniziative e pubbliche manifestazioni culturali e gastronomiche, nonché
seminari e corsi di aggiornamento, per far conoscere a cuochi e ristoratori le
aziende produttrici del settore ristorativo ed alberghiero, alimentare e non, i
loro prodotti e l’idoneo utilizzo.
Obiettivo del concorso è promuovere un confronto sul tema della “Ristorazione
come arte” nel contesto della realtà dei ristoranti intesi come impresa. I cuochi e gli operatori potranno conoscere e applicare tecniche più
aggiornate utili a migliorare la professionalità di cucina nonché l’inserimento
di giovani allievi nel settore. Creato nel preciso interesse dei cuochi
professionisti, il concorso valorizza i giovani che impegnandosi con entusiasmo
raggiungono risultati apprezzabili in un lavoro di squadra.
La giuria sarà composta da esperti professionisti F.I.C. (Federazione
Italiana Cuochi)  A.M.I.R.A., e del settore della ristorazione.