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10/06/2011 17.35.52 - Articolo letto 4238 volte

Slow food: Il programma della festa

Slow Food Slow Food
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Una seria di eventi in tre giorni
Matera
SLOW FOOD IN FESTA: IL PROGRAMMA DELLA CONDOTTA DI MATERA
 
 
Giovedì 16 giugno
IL PANE LIQUIDO
 
Un incontro per scoprire il mondo delle birre artigianali, fra Italia ed estero. Ad ospitare la serata il GROOVE, via Roma, 10 Matera- tel.0835.1970289
 
Menù:
-         Tagliere di formaggi lucani (a cura dell’Associazione Provinciale Allevatori di Matera),
In abbinamento S. Bernardus ABT 12 (Belgio);
-         Cialledda di Pane di Matera IGP (a cura del Consorzio di Tutela del Pane di Matera IGP),
In abbinamento Jazz Beer Zythum (Italia);
-         Tagliata di vitello (a cura dell’Associazione Provinciale Allevatori di Matera),
In abbinamento Sierra Nevada India Pale Ale (Usa);
-         Birramisù
In abbinamento La Trappe Triple (Olanda);
-         Tris di dolci secchi (a cura della pasticceria Antichi Sapori di Ferrandina),
In abbinamento BK dell'Olmaia (Italia).
 
Contributo richiesto: euro 16,00 per i soci Slow Food, euro 19,00 per tutti gli altri
MAX 50 POSTI. È obbligatoria la prenotazione, contattando il locale GROOVE al 0835.1970289 dopo le 18 oppure info@groove-matera.it , oppure la Condotta Slow Food Matera al 320.4049688 oppure schiuma.giovanni@alice.it
Inizio alle ore 20.30
 
 
 
 
 
Venerdì 17 giugno
UN PONTE SULLA MOSELLA: ALLA SCOPERTA DEL RIESLING
 
Una cena dedicata agli amici della Condotta Slow Food della Mosella, per allargare i nostri orizzonti e confrontarci con nuove realtà. Ad ospitare la serata il ristorante Diciannovesima Buca di Matera – tel. 0835.333592
Menù:
Tagliere di formaggi lucani (a cura dell’Associazione Provinciale Allevatori di Matera)
PRIMO
SECONDO
DOLCE
Le etichette Riesling abbinate: FELSENTERRASSEN TRIEREN- BRIEDELER SCHAFERLAY - BERNKASTELER SCHLOBERG della cantina Zum Eulenturm
Sul dolce saranno servite tre grappe di riesling, rispettivamente di pesca, di pera williams e d'uva.
Contributo richiesto: euro 25,00 per i soci Slow Food, euro 28,00 per tutti gli altri
MAX 35 POSTI. È obbligatoria la prenotazione, contattando il Ristorante Diciannovesima Buca oppure la Condotta Slow Food Matera al 320.4049688 oppure schiuma.giovanni@alice.it
Inizio (improrogabile) alle ore 21.00
 
 
Sabato 18 giugno
I PRESIDI SLOW FOOD DELLA BASILICATA: CHE PIZZA!
 
Un pranzo veloce ma Slow, per dimostrare che la pizza non si mangia solo la sera ma, soprattutto, per provare la bontà dei Presidi Slow Food della Basilicata, abbinati ad un buon calice di vino Matera DOC. Ad ospitare l’evento la Pizzeria VAN GOGH di Matera, in Via Ridola- tel. 0835.314251
Menù:
Pizza dell’Alleanza dei Presidi Slow Food con caciocavallo podolico, olive infornate di Ferrandina, Pezzente della Montagna Materana, filetto di pomodoro lucano, su impasto di semola rimacinata grano duro lucano “Senatore Cappelli”.
I vini Matera DOC abbinati: un calice a scelta fra Malandrina, Lama dei Mille, Primatem. Ogni ulteriore calice in offerta degustazione ad euro 2,50
Contributo richiesto: euro 9,00 per i soci Slow Food, euro 10,00 per tutti gli altri
È obbligatoria la prenotazione, contattando la Pizzeria VAN GOGH oppure la Condotta Slow Food Matera al 320.4049688 oppure schiuma.giovanni@alice.it
Inizio dalle ore 13,15
 
 
 
Sabato 18 giugno
LE CARNI ED I VINI LUCANI: CHE BONTA’
Una cena dedicata alla nostra regione, ai nostri allevatori, ai nostri vignaioli, per scoprire che il Made in Lucania è sempre più buono! Ad ospitare la serata il Ristorante HEMINGWAY in Via Ridola a Matera. – tel. 0835.310794
Menù:
Antipasto
Piatto con Pezzente della Montagna Materana (Presidio Slow Food), Oliva infornata di Ferrandina (Presidio Slow Food), Caprino Az. Viola, Casieddu (Caprino in foglie di Felce) e Mozzarella Petruzzella (az. Petruzzi)
Piccola Tartare di Podolica con lamella di Caciocavallo Podolico
Primo
Paccheri con fonduta di caciocavallo podolico alle erbe
Secondo
Agnello delle Dolomiti Lucane e patate a spicchi grossi con origano, mollica e pecorino
In abbinamento 2 calici di Vino Matera DOC a scelta del cliente tra le 3 Cantine diponibili
Le carni ed i formaggi sono a cura dell’Associazione Provinciale Allevatori
I vini Matera DOC abbinati: Malandrina di Masseria Cardillo, Lama dei Mille di Masseria del Mezzano, Primatem di Tenute Iacovazzo.
Contributo richiesto: euro 27,00 per i soci Slow Food, euro 30,00 per tutti gli altri
MAX 40 POSTI. È obbligatoria la prenotazione, contattando il Ristorante HEMINGWAY oppure la Condotta Slow Food Matera al 320.4049688 oppure schiuma.giovanni@alice.it
Inizio (improrogabile) alle ore 21,00



GIORNO 18 GIUGNO 2011
 
ORE 10.30/11.30 - CASARI DI CASA NOSTRA!
A cura dell’Associazione Provinciale Allevatori di Matera
Incontri con gli allevatori e produttori dei formaggi locali a marchio ITALIALLEVA
Degustazione di formaggi
 
ORE 11.45/12.45 - IL PANE NON SI BUTTA!
A cura di Gea De Leonardis
Tre ricette per “recuperare” l’alimento principe delle nostre tavole, il Pane.
Degustazione
 
ORE 16.30/17.30 - EXTRA PER DAVVERO!
A cura di Giovanni Lacertosa (Comitato di assaggio della METAPONTUM AGROBIOS)
Un incontro per avvicinarsi alle tecniche di degustazione dell’olio extravergine di oliva ed assaggiare alcuni fra i migliori oli lucani.
 
 
ORE 17.45/18.45 - MAESTRI DI…VINI!
Incontri con i vignaioli di MASSERIA CARDILLO, MASSERIA DEL MEZZANO, TENUTE IACOVAZZO
Degustazione dei vini
 
 
ORE 19.00/20.00 - I PRESIDI SLOW FOOD LUCANI: QUESTI SCONOSCIUTI!
A cura della Condotta Slow Food di Matera
Piccolo viaggio alla scoperta di alcuni Presidi Slow Food lucani: Oliva infornata di Ferrandina, Pezzente della Montagna Materana, Caciocavallo Podolico.
Degustazione dei Presidi
 
il contributo richiesto per ciascun laboratorio è di euro 3,00 per i soci Slow Food, euro 4,00 per tutti gli altri. per ogni laboratorio ci sono MAX 20 POSTI.
È obbligatoria la prenotazione. Per tutti i laboratori, prenotabili singolarmente, occorre contattare la Condotta Slow Food Matera al 320.4049688 oppure schiuma.giovanni@alice.it, oppure prenotare presso la Stazione di servizio IP di Via La Martella (di fronte al Panificio San Giacomo).




Sassiland News - Editore e Direttore responsabile: Gianni Cellura
Testata registrata presso il Tribunale di Matera n.6 del 30/09/2008




 
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