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Qualità dell’olio EVO

Attivo da giovedì 28 dicembre 2017 a venerdì 29 dicembre 2017
Qualità dell´olio EVO Qualità dell´olio EVO
Media voti: Qualità dell’olio EVO - Voti: 0
Presso Centro Ricerche Metapontum Agrobios
Metaponto (Bernalda)
L’Alsia organizza un incontro sull’olio Extra Vergine di Qualità. Gradito ospite sarà il capo panel
Giulio Scatolinii, il quale, dopo aver condotto le selezioni degli oli di Basilicata per la prossima
guida del Gambero Rosso, ci allieterà con degustazioni, storie di olio fra cultura e poesia.
Nell’incontro saranno esaminate le attività di Alsia per la qualificazione delle produzioni
olivicole facendo un primo bilancio del progetto Oliobiotech.
Contemporaneamente sarà avviato il programma delle venti sedute di assaggio (il cosiddetto
"corso di secondo livello"), secondo quanto previsto dalla normativa vigente. Le sedute,
riservate ai possessori del titolo di "idoneità all'assaggio di olio vergine ed extravergine di
oliva", sono necessarie per l'iscrizione nell’Elenco Nazionale di tecnici ed esperti degli oli di
oliva vergini ed extra vergini.

Programma dell’incontro del 29 dicembre - ore 11.00
Poesie, storie e cultura dell’olio EVO - Giulio Scatolini, consulente Guida Gambero Rosso
Oive ed olio nel progetto Oliobiotech - Giovanni Lacertosa, ALSIA
Le sedute certificate di assaggio di olio - Stefania D’Alessandro, Panel Regione Basilicata
Ore 13.30 - abbinamenti e degustazioni fra i cibi del territorio e gli oli del progetto Oliobiotech
Orari sedute di II livello - sala Panel Regionale di ALSIA
28 dicembre ore 11.30 e 29 dicembre ore 10.00 - Le sedute sono riservate a massimo 20 iscritti, in
possesso del titolo di "idoneità all'assaggio di olio vergine ed extravergine di oliva”

Info ed iscrizioni: giovanni.lacertosa@alsia.it - 3455608290
stefania.dalessandro@regione.basilicata.it
 




 
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