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Cenone di San Silvestro a Fratelli La Bufala

Evento del 31/12/2012 
Fratelli La Bufala Fratelli La Bufala
Media voti: Cenone di San Silvestro a Fratelli La Bufala - Voti: 0
Evento promozionale per Capodanno 2013
Matera Gran Cenone di San Silvestro, 31 Dicembre 2012

Aperitivi
mandorle salate e parmigiano

il saluto della cucina e l’aperitivo
prelibatezze dal forno a legna e i fritti

gli antipasti di mare e terra
seppioline grigliate con insalatina catalana e olio al basilico
capocollo puglese con tortino di melanzane affumicate, menta e vincotto di negroamaro
strascinate integrali ai crostacei, rucola e lime
lasagnetta di pasta fresca all’uovo con pancetta del potentino e zucchine, in un coulis di pomodoro

i secondi piatti
doppio filetto di pesce spada e tonno rosso su insalatina agli agrumi
cotechino con lenticchie e la passatina di lenticchie

il pre dessert
gratinata allo champagne rosé e finocchietto selvatico

il dessert
compostino di frutta fresca con crema leggera al limone e vaniglia in salsa ai frutti rossi

alle ore 24 il brindisi con lo Spumante
verso le 01.00/01.30 cornetti caldi

€ 40,00 a persona

Cantina in abbinamento:
Bollicine del Salento Leone de Castris
Vini in abbinamento Bianco, Rosato e Rosso doc e igt
Moscato dolce

menu eseguito dallo chef napoletano pasquale




 
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